6 
10-20 min -
Ingrediënten
Bereiding
Meng de tamarinde pasta met het hete water tot een glad papje. Verhit de ghi in een pan, draai het vuur laag en rooster er de pinda′s in tot ze lichtbruin zijn. Voeg de kokos toe en rooster die ook kort. Doe de pinda′s, kokos, tamarinde, het zout, pepertje, de suiker, het koude water en de verse koriander in de keukenmachine (of gebruik de staafmixer). Maal alles fijn (voeg zo nodig wat water toe). Deze chutney kan 2-3 dagen bewaard worden in de koelkast.Pinda-koriander Chutney is een recept van Smulweb.nl
