Verwarm de honing tot hij vloeibaar is. Voeg alle ingredienten toe en meng ze. Giet dit mengsel op een met bloem bestrooid vlak. Kneed tot het deeg glad wordt - voeg indien nodig wat bloem toe. Rol met een deegroller uit tot iets dikker dan een centimeter. Vet een bakplaat in, bestrooi ze met bloem en leg het deeg erop. Bak de kruidenkoek gedurende 20 min. in een op 250 graden voorverwarmde oven. Neem de koek uit de oven en bestrijk hem met het glazuur, gemaakt van het stijf geklopte eiwit waar u de suiker en het citroensap aan hebt toegevoegd. Wanneer het gebak afgekoeld is, snijdt je het in rechthoekjes.
30-60 min -
