Pasta Met Gerookte Kip En Mascarpone

Bereiding

De pasta in ruim kokend water met zout volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar koken. De sjalotjes pellen en snipperen en 2 minuten zachtjes fruiten in de olie. De balsamico-azijn toevoegen en inkoken tot het mengsel stroperig is. De kipfilet in reepjes snijden. De mascarpone in een andere pan al roerende aan de kook brengen. De stukjes kip en een eetlepel basilicum door de saus roeren en twee minuten meekoken. Naar smaak peper en zout toevoegen. De saus door de pasta scheppen en serveren. De rest van de basilicum en eventueel de pijnboompitten erover strooien.