Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de champignons op hoog vuur in 3-4 minuten bruin, laat het vocht verdampen. Strooi er wat zout en peper over en laat de champignons iets afkoelen. Schud de fles met 2 fasen dressing goed, zodat een egale dressing ontstaat. Meng in een slaschaal de eikenbladsla en rucola met de dressing. Schep de dadels, champignons en blauwe kaas er luchtig door.
Insalata Di Funghi Fritte E Gorgonzola is een recept van Smulweb.nl
Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)