Tagliatelle Ai Funghi Trifolati

Bereiding

Pan water met scheut olijfolie aan de kook brengen intussen in koekepan scheut olijfolie verhitten, hierin paddestoelen smoren, scheut droge witte wijn toevoegen, italiaanse kruiden of pesto toevoegen, tenslotte een scheut room culinair of sour cream toevoegen, dan niet meer laten koken. tagliatelle in ca 8 minuten beetgaar koken, afgieten en goed uit laten lekken, op kleine diepe borden uitserveren,paddestoelen mengsel erover scheppen, op ieder bord een scheut truffelolie gieten, en wat parmezaanse kaas strooien of nog mooier dunne schilfers met de kaasschaaf.