Oudjaarrecept Oliebollen

Bereiding

Lost het gist op in een beetje lauwe melk. Doe de bloem in een grote beslagkom en maak in het midden een kuil. Stooi het zout op de bloem alleen langs de zijkant de kom. Giet het gistmengsel in de kuil van de bloem en meng het met een deel van de bloem. Roer de rest van de lauwe melk er door het geheel tot een lekker deeg. Meng het mengsel van de krenten rozijnen sukade en appel door het deeg. Laat het deeg op een warme plek rijzen. Ca 1,5 uur. Verwarm de olie tot 175 graden. Schep met een ijslepel balletjes deeg in de hete olie en bak de oliebollen ca 3 minuten aan beide zijden.