Champignon-goulash

Bereiding

Snijd de kipfilet in blokjes en zet het op met de kippebouillon en kook de kip hierin gaar. Verhit de boter in een royale braad- pan. Maak de prei schoon, snijd deze in ringen en fruit deze met paprikapoeder in de boter. Pers het teentje knoflook bovende pan uit en fruit dit mee. Maak de paprika′s en de rode peper schoon. Verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in reepjes en de peper heel fijn. Bak ze mee in de pan. Voeg de tomatenpuree toe met de oregano en verdun het geheel met wat kippebouillon. Maak de champignons schoon, halveer ze of snijd ze in vieren en doe ze in de pan. Laat de goulash 10 minuten sudderen en voeg 5 minuten voor het opdienen de kipblokjes toe. Garneer met fijn geknipte bie- look.