Boeuf Bourguignon Van De Chef

Bereiding

-De tijm, de marjolein en de laurier bijvoegen en met het deksel op de pan aan de kook brengen en ongeveer 2 uur laten sudderen. -Nu en dan het schuim verwijderen. -Op ongeveer 5 minuten voor het einde van de kooktijd de in boter gefruite champignons, het spek en de uitjes toevoegen. -Op smaak brengen met zout en peper. -De peterselie spoelen, laten uitdruipen en niet al te fijn hakken.