Char Siew Chinees Gerookt Spek

Bereiding

Na 2 dagen haal je het uit de koelkast en dept het vlees droog. Giet de marinade in een schaaltje en breng dit aan de kook, voeg honing of stroop hieraan toe. Rook het spek 15-20 min. en maak het gaar in de oven of met een indirekt vuur op de bbq. Regelmatig met het Char Siew glazuur bestrijken. Als je de zwoerd goed gedroogt word dan kan deze onder de gril of op direkt vuur (bbq) krokant worden gebakken, maar let op laat het niet te hard gaan.