Ravioli Met Champigonsaus

Bereiding

1 Verhit 3 el olijfolie in de koekenpan en fruit de ui daarin. Laat de reepjes gesneden ham kort meestoven. Voeg er de champignons bij en laat dit kort fruiten. Bedruip met citroensap en blus met de witte wijn. Roer er de room en de boter door. Kruid met peper en zout en laat het vervolgens kort indikken. 2 Breng 2 dl water aan de kook; voeg er een theelepel zout en een eetlepel olijfolie aan toe. Doe er de ravioli bij en kook die beetgaar. Giet af in een vergiet, laat even uitlekken en doe in de voorverwarmde kom. Doe er de champignonsaus bij, bestrooi met peterselie en dien onmiddelijk op.