Fritto Misto De Mare

Bereiding

Maak eerst het beslagje- Zeef de bloem met een snuifje zout en peper-Maak in het midden een kuiltje-Giet er de olie en het water in. Roer met een houten lepel tot een glad beslagje. Snij de visfilets in blokjes van 5 cm. Laat de diepgevroren sint-jacobsvruchten ontdooien. Dep vis en zeevruchten extra goed droog met keukenpapier. Bestuif ze lichtjes met bloem. Dompel ze in het beslagje en frituur ze 2 a3 min, tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier