Rissole Alla Napoletana

Bereiding

- Maak een deeg van de bloem en het water - Men kan ook kant en klaar korstdeeg gebruiken - Vermeng de ricotta met het ei, spinazie zout , peper, salami Pecorinno en de Mozzarella - Rol het deeg uit tot een dunne plak - Steek met een ronde steker een plak uit doe hierop een bolletje van het rixotta mengsel en klap dubbel en druk goed dicht aan de zijkanten...
- Verhit de olie tot 180 gr C en bak de risosole goudbruin.
- Laat uit lekken op celstof en serveer heet