Weense Broodjes

20-30 min -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Voor 30 stuks

Voor het deeg:

- gebruik en maak klaar op dezelfde manier als beschreven bij Watruschki (eigen recept van mij)

-voor amandelvulling:

300 gram geroosterde gemalen amandelen

-1/2 tl kaneel

-mespuntje zout en mespuntje piment

-1 el rum

-120 gram bruine basterdsuiker

-3 eiwitten

verder:

-abrikozenfondant

-citroenfondant

(of uit pot of kijk bij mijn recepten naar Abrikozenglazuur) Hulpmiddelen Oven

bakplaat Hulpmiddelen - Oven

bakplaat Voorbereiding Maak het deeg zoals beschreven bij het recept Watruschki (eigen recept van mij) Bereidingswijze

Roer de ingredienten voor de vulling door elkaar tot het mengsel zacht genoeg is om het deeg ermee te bestrijken.

Rol het deeg uit tot een lap van 75 x 35 cm. Met de vulling bestrijken

maar een stukje van de lange rand vrijhouden!

Het deeg aan elke kant vanaf de lange kanten naar het midden oprollen en met een scherp mes in stukken van 2,5cm snijden.

Vet de bakplaat in

de koffiebroodjes met voldoende tussenruimte erop leggen

met een schone theedoek afdekken en laten rijzen tot ze in volume zijn verdubbeld.

In circa 15 a 18 minuten in een voorverwarmde oven van 220 gr.C. lichtbruin bakken.

Uit de oven nemen en direct met abrikozenjam bestrijken en vervolgens met fondant glaceren Serveertips Daar mag je me zelfs voor wakker maken!!! wat mij betreft dus altijd wel geschikt! h

Bereiding

*Roer de ingredienten voor de vulling door elkaar tot het mengsel zacht genoeg is om het deeg ermee te bestrijken. *Rol het deeg uit tot een lap van 75 x 35 cm. Met de vulling bestrijken, maar een stukje van de lange rand vrijhouden! *Het deeg aan elke kant vanaf de lange kanten naar het midden oprollen en met een scherp mes in stukken van 2,5cm snijden. *Vet de bakplaat in, de koffiebroodjes met voldoende tussenruimte erop leggen, met een schone theedoek afdekken en laten rijzen tot ze in volume zijn verdubbeld. *In circa 15 a 18 minuten in een voorverwarmde oven van 220 gr.C. lichtbruin bakken. *Uit de oven nemen en direct met abrikozenjam bestrijken en vervolgens met fondant glaceren

Weense Broodjes is een recept van Smulweb.nl