Pompoen En Kalkoen

Bereiding

In een ruime pan water met wat zout aan de kook brengen en hierin de pompoen ca. 15 min. zachtjes koken. In een andere pan de bouillon met de sojasaus, de zoete sherry en de suiker aan de kook brengen. De pompoen afgieten en met de fijngehakte kalkoenfilet direct bij de bouillon voegen en nog 15 min. zachtjes laten doorkoken. De doperwtjes 5 min. voor het einde van de kooktijd toevoegen. De pompoen, de erwtjes en het vlees uit het vocht in een warme schaal scheppen. In een kommetje aardappelmeel met een scheutje water losroeren en al roerend bij het hete vocht schenken. Enkele min. laten doorkoken, evt. met wat zout op smaak brengen en over de pompoen in de schaal schenken.