Bereiding

Verwarm de oven op 175 graden Leg de visfilets in een ovenschaal Schenk de wijn (of het water) erin en dek af met aluminiumfolie Laat de vis in het midden van de oven in ca. 10 minuten gaar worden In de magnetron kan ook: 3 minuten op 600W en 5 minuten nagaren. Maak intussen de cantharellen schoonPel de ui en versnipperVerhit in een wok (of koekepan) 1 theelepeltje olijfolie en wok hierin de paddestoelen al omscheppend in ca. 5 minuten gaar Verhit 1 theelepeltje olijfolie in een andere wok en fruit hierin de ui tot die bijna glazig is Pas dan - niet eerder (!) - de ui bij de cantharellen voegenTot slot 1 eetlepel peterselie en de 3 teentjes geperste knoflook erbij voegen en alles nog 1 minuut al omscheppend wokken

Henrike's Gepocheerde Tongschar is een recept van Smulweb.nl