Kaasballetjes

Bereiding

Roer wat boter tot een romige massa. Roer er fijngeraspte kaas, mosterd, ′smaakje′ en wat door een zeef gewreven eierdooier doorheen. Vorm van de massa balletjes. Laat deze balletjes op een koele plaats stijf worden en wentel ze daarna door een mengsel van zeer fijngehakte peterselie en geraspte kaas of door een fijn verkruimeld roggebrood.