In ruime pan water met zout aan de kook brengen. Sperziebonen schoonmaken, in ca. 5 min. beetgaar koken en in vergiet laten uitlekken. Intussen varkensschnitzels in lengte halveren en in reepjes snijden. In koekenpan 1 el boter verhitten. Van rosti 4 koekjes vormen en volgens gebruiksaanwijzing aan beide zijden goudbruin bakken. In wok rest van boter verhitten. Schnitzelreepjes ca. 5 min. roerbakken. Sperziebonen en tomatentapenade aan vlees toevoegen, nog 1-2 min. meebakken. Boontjes-vleesmengsel op bord leggen, rosti ernaast scheppen.
Varkensschnitzel Met Rosti is een recept van Smulweb.nl