In Truffel Gemarineerde Coquilles

20-30 min -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

12 verse

middelgrote coquilles

6 grote Opperdoes-aardappelen

3 dl. truffelvinaigrette (zie aparte recept)

1 verse truffel

karweizaad

korenaarasperges

kleine veldsla en friseesalade. Voorbereiding Kook de aardappelen in de schil

in water met zout en karweizaad. Pel ze als ze nog warm zijn en laat ze afkoelen. Snijd de aardappelen vervolgens in dikke repen en marineer deze in een deel van de truffelvinaigrette. Snijd de coquilles in plakken

die ook in de vinaigrette gemarineerd worden. Bereidingswijze Creeer op ieder bord een labyrinth van opeengestapelde aardappelreepjes en schik daartussen de plakjes coquille. Garneer met de korenaarasperges

veld- en friseesla. Dresseer er een paar lepeltjes vinaigrette langs en bestrooi het gerecht tot slot met in julienne gesneden tru

Bereiding

Creeer op ieder bord een labyrinth van opeengestapelde aardappelreepjes en schik daartussen de plakjes coquille. Garneer met de korenaarasperges, veld- en friseesla. Dresseer er een paar lepeltjes vinaigrette langs en bestrooi het gerecht tot slot met in julienne gesneden truffel.

In Truffel Gemarineerde Coquilles is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Coquilles met serranoham

Bekijk recept

Oosterse soep met coquille in 'n weckpotje

35 min- Lunchgerecht

Bekijk recept

Coquilles met asperge & babyspinazie

15 min Voorgerecht

Bekijk recept

Gegrilde coquilles

20 min Voorgerecht

Bekijk recept

In Truffel Gemarineerde Coquilles

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Coquilles met serranoham

Oosterse soep met coquille in &apos;n weckpotje

35 min- Lunchgerecht

Coquilles met asperge & babyspinazie

15 min Voorgerecht

Gegrilde coquilles

20 min Voorgerecht

Oosterse soep met coquille in 'n weckpotje