Rissoles Met Eierragout

Bereiding

Steek of snijd rondjes 10 cm uit 8 velletjes deeg. Leg in het midden van 4 rondjes wat van de ragout en bedek dit met 4 andere rondjes, die u aan de randen met water bevochtigt, dichtplakt en stevig aandrukt. Wentel de rissoles achtereenvolgens door het losgklopte ei en door de paneermeel en bak ze in heet frituurvet gaar en bruin.