Asperge Pasta

10-20 min -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

150 ? 175 gram pasta

bijvoorbeeld spaghetti

tagliatelle of linguine.

400 gram mooie dikke asperges of aspergekoppen

(zijn ook vaak goedkoper!)

De helft van een zakje Knorr ? Saus voor asperges? (20 gram)

175 cc kooknat van de asperges.

Peper en zout

Suiker

Halve bouillonblok

Nootmuskaat

Wat verse peterselie. Bereidingswijze Maak de asperges mooi schoon.

Leg ze in pan en kook ze in niet al te veel water meteen eetl. zout en een schepje suiker.

Als het water kookt

dan nog ca 8 minuutjes laten koken (als het dikkeasperges zijn

anders korter.)

Schep de asperges uit het vocht en houdt ze onder de koude kraan om direct af te koelen

moeten als het ware beetgaar zijn

nog knapperig!

Zet intussen een ruime pan water met wat zout en het halve bouillonblokje op het vuur en breng het water aan de kook.

Kook hierin je pasta beetgaar

al dente.

Maak de aspergesaus zoals vermeld op het pak van Knorr. in 175 cc van het aspergevocht . (dit is meer dan op het pakje staat maar dat is ook nodig!) Proef wel of de saus pittig genoeg is

doe er anders wat bouillonpoeder of een beetje zout bij.

Snij de asperges nu schuin in mooie plakjes van ca 1 cm dik. en leg ze in de saus om weer even warm te worden.

Als de pasta gaar is

giet je die af in de vergiet.

Terug in de pan. Serveertips Opdienen:

Leg op elk bord een mooi bergje pasta en leg er met een grote opscheplepel een mooi laagje aspergesaus op.

Naar smaak wat nootmuskaat en wat peterselie.

Een heerlijk voorjaarsgerecht!

Smakelijk eten

Bereiding

Maak de asperges mooi schoon. Leg ze in pan en kook ze in niet al te veel water meteen eetl. zout en een schepje suiker. Als het water kookt, dan nog ca 8 minuutjes laten koken (als het dikkeasperges zijn, anders korter.) Schep de asperges uit het vocht en houdt ze onder de koude kraan om direct af te koelen, ze moeten als het ware beetgaar zijn, nog knapperig! Zet intussen een ruime pan water met wat zout en het halve bouillonblokje op het vuur en breng het water aan de kook. Kook hierin je pasta beetgaar, al dente. Maak de aspergesaus zoals vermeld op het pak van Knorr. in 175 cc van het aspergevocht . (dit is meer dan op het pakje staat maar dat is ook nodig!) Proef wel of de saus pittig genoeg is, doe er anders wat bouillonpoeder of een beetje zout bij. Snij de asperges nu schuin in mooie plakjes van ca 1 cm dik. en leg ze in de saus om weer even warm te worden. Als de pasta gaar is, giet je die af in de vergiet. Terug in de pan.

Asperge Pasta is een recept van Smulweb.nl