Pikante Gehaktballetjes

Bereiding

Verhit de olie in een grote zware pan en bak de balletjes mooi bruin * voeg tomaten, suiker, koreander toe en breng aan de kook * kruiden met peper en zout *breek de eieren boven de pan tussen de balletjes en laat afgedekt circa 3 min zachtjes koken, tot de eieren gestold zijn * bestrooi met koreander naar smaak