Kipfilet Met Champignonsaus

Bereiding

Fruit de ui in het bakvet. Voeg de champignons toe en bak ze al omscheppende op hoog vuur bruin. Voeeg dan de prei toe en roerbak ze mee. Breng intussen 1,5 dl. melk met de tijm aan de kook. Roer de bloem met de rest van de melk tot een glad papje en voeg dit al roerende aan de melk toe. Blijf roeren tot een gladde saus ontstaat. Schep het champignonmengsel en de zure room erdoor en warm de saus nog even heel zachtjes door. Voeg zout en peper naar smaak toe. Voor een complete maaltijd : Kook er taiglatele bij en leg die onder in de schaal nadat de kip in de oven is geweest. Giet er daarna de champignonsaus overheen.