Surinaamse Kip Met Rijst

Bereiding

Verdeel de kip in stukken en leg deze in een ovenschaal. Snijd de bosui in dunne ringetjes en snipper het sjalotje fijn.Snijd de van zaadjes ontdane peper in schuine ringetjes en pers de limoen en de knoflook. Maak hier met de olie, zout en de helft van de peterselie, een marinade van. Schenk deze marinade over de stukken kip en laat deze afgedekt in de koelkast ca. 3 uur staan. Verwarm de oven voor op 200 C en plaats de schaal in het midden gedurende ca. 20 min.