Pijlinktvisjes Met Munt En Doperwtjes

Bereiding

Voeg de peterselie, 2 dl visbouillon en de witte wijn toe en breng het geheel op een middelhoog vuur tegen de kook aan. Schep er de inktvisringen door. Draai het vuur matig, zet het deksel weer op de tajine en laat 40 minuten sudderen. Schep er de dopererwten, verse muntblaadjes en het citroensap door en laat nog een paar minuten sudderen. Kook 10 minuten voordat de tajine klaar is de spaghetti beetgaar in een grote pan gezouten kokend water. Giet de pasta af en verdeel deze over vier voorverwarmde pastaborden. Schep hier de inktvis en doperwten overheen.