Kwarkrolletjes

Bereiding

Halveer het deeg en rol beide helften tot een dun blad uit. Druk voor de vulling de kwark door een zeef, roer er twee eieren doorheen en voeg wat zout toe. Bestrijk het uitgerolde deeg met het kwarkmengsel en rol het stevig op. Snijd de rollen in stukken van 5cm en kook deze in lichtgezouten water gaar (?min). Doe ze in een verwarmde schaal. Bak uiensnippers in olie goudgeel en strooi over de deegrolletjes. Giet de zure room erover vlak voor het opdienen.