HOGAARSE HAMROLLETJES

Bereiding

De eieren scheiden en de wit van de eieren eventueel met een snufje zout stijf kloppen. dan 3 eidooiers, de parmezaan,2 eetl.yoghurt en de bloem toevoegen en alles tot een glad beslag kloppen. boter in een koekepan smelten en daarna van het beslag een ommelet bakken (kunnen ook meer). de ommelet op een een met een parmezaans bestrooide plank leggen. de fijn gesneden ham, 1 eidooier en 3 eetl. yoghurt met elkaar op klopppen. hiermee de ommelet gelijkmatig bestrijken. de ommeletten oprollen en in vingerdikke plakjes snijden.