Zuppa Di Cozze E Scampi Alla Tarantina

Bereiding

-Snij de knoflook klein en zet koud aan in olijfolie. -Schik daar eerst de selder en de peperoncino bij en laat wat stoven, niet bakken. -Roer nu de scampi onder en een ietsje pietsje later de mosselen. -Kruid met peper en wat zout. -Schep de tomaatstukjes bij en laat max. ??n minuut meestoven. -Giet het kookvocht toe, laat opkoken en werk af met de room en de gehakte bladpeterselie. Je kan eventueel wat kleine pasta zoals anellini of orzi laten meekoken in het kookvocht van de mosselen.