Schotse Eieren

Bereiding

Doe gehakt, ui, broodkruim, eidooier, peterselie, zout, peper en nootmuskaat in een kom en roer alles door elkaarVerdeel het mengsel in vierenNeem, met natte handen, een deel gehakt en druk het plat in de handpalmVouw het om het ei heen en vorm een balDoe dit ook met de rest van het gehakt en de andere eierenHaal de gehaktballen door het eiwit en daarna door het paneermeel Verhit de olie in een pan met een dikke bodemLaat de eierballen in de olie zakken en bak ze in circa 8 minuten goubruin en knapperigHaal ze uit de olie en laat ze uitlekken