4 
30-60 min -
Ingrediënten
Bereiding
Snijd de kalkoenfilets in blokjes. Verhit de olie en bak het vlees hierin in 3 min. goudbruin. Laat he 10 min. zachtjes garen. Schep het uit de pan, strooi er peper en zout over. Kruis de tomaten in, leg ze enkele tellen in heet water, ontvel ze en snijd ze in stukjes. Pel de ui en snipper deze.Voeg de zure room, citroensap, mosterd, tomatenpuree bij het braadvet. Roer de tomaten en ui erdoor en kook het geheel zachtjes 2 min. Borstel de champignons, verdeel ze in plakjes en bak ze kort in de boter. Voeg ze samen met de gesnipperde augurk bij de saus. Schep de kalkoenstukjes erdoor en verwarm goed. Bestrooi het gerecht met de peterselie.Kalkoen Stroganoff is een recept van Smulweb.nl
