Ingrediënten

40 g verse gist375 ml lauw water350 g tarwebloem (en wat extra voor het verwerken)250 g volkoren-roggemeel (en wat extra voor het verwerken)2 el olie2-3 tl zout2 tl gemalen venkelzaad. Voorbereiding De gist in een kom brokkelen en met het water gladroeren.De bloem in een kom zeven en vermengen met het meel. In het midden een kuiltje maken en de gistoplossing hierin schenken. Met wat bloem bestuiven en afgedekt met een vochtige doek ca. 10 min. laten rijzen.De olie

het zout en het gemalen venkelzaad toevoegen. Alles tot een soepel deeg kneden dat goed van de rand loskomt.Het deeg afgedekt ca 1 uur laten rijzen.Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht nogmaals goed dootkneden. In twee stukken verdelen en van elk stuk een brood vormen. de beide broden door wat roggemeel wentelen en op een met bakpapier bedekte bakplaat leggen. Afgedekt nog eend ca. 30 min. laten rijzen. Bereidingswijze De oven voorverwarmen op 200 graden C. de broden onder in de oven ca. 30 min. bakken.De broden op een rooster

afgedekt met een doek volledig afkoelen. Pas de volgende dag aansni

Bereiding

De oven voorverwarmen op 200 graden C. de broden onder in de oven ca. 30 min. bakken.De broden op een rooster, afgedekt met een doek volledig afkoelen. Pas de volgende dag aansnijden.

Russchis Brood is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Wit bio brood, zure room en bosvruchten

Bekijk recept

Klassiek recept voor verloren brood

Bekijk recept

Bonensoep met ciabatta

30 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Brood met knoflook en ansjovis

30 min Bijgerecht

Bekijk recept

Russchis Brood

Langer dan 1 uur - Voorgerecht

Bekijk recept