Russische Honingkoek

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Honing, kaneel, gemberpoeder, nootmuskaat in pannetje doen en al roerend verwarmen.
• 2 Boter, suiker, eieren en bakpoeder licht en schuimend roeren, geleidelijk rum aroma, amandelolie, geraspte citroen/ sinaasappelschil en cacao door de eieren mengen.
• 3 Rozijnen wassen en droogdeppen met papier, 2 eetlepels bloem met rozijnen, sukade en oranje snippers vermengen.
• 4 Bloem zeven in beslagkom, eerst honingmengsel door de bloem mengen, dan het eiermengsel erbij en weer vermengen. De met bloem bestoven vruchten door het deeg mengen.
• 5 Cake of broodvorm ca 30 cm lang goed met boter invetten, deeg erin en onder in de oven plaatsen 150 graden, 90-100 minuten bakken.