Vistartaartjes Met Mosterd-dillesaus

Bereiding

SAUS: *smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor (laat de roux niet verkleuren) *voeg de melk geleidelijk en al roerend toe *laat de saus 5 min zachtjes koken en roer de mosterd, citroensap, wat zout en peper door en het snufje suiker *de eierdooier los roeren met 2 el saus en hiermee de saus binden *hak de dille blaadjes fijn en roer ze door de saus (warm houden) *boter verwarmen en de olie in een ruime pan en de tartaartjes aan elke kant 2 min bakken *de saus even opkloppen en serveren