Name: Bonensoep
Yield: 4
Ingredients: 250 gram witte bonen; 2? liter water; 500 gram poulet; 250 gram snijbonen; 5 aardappelen; 2 uien; 1 knolselderij; 1? bosje peterselie; 1? bosje bladselderij; zout; versgemalen peper Bereidingswijze; Zet de witte bonen 24 uur in de week en kook in het weekwater in 45 minuten gaar.; Laat de bonen daarna in een vergiet uitlekken.; Maak 2? liter bouillon van de poulet.; Was de snijbonen en snipper met de snijbonenmolen fijn.; Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.; Maak de uien schoon en snipper fijn.; Schil de knolselderij en snijd in blokjes.; Doe alles bij het vlees in de bouillon en breng de soep aan de kook.; Laat de fietsebonensoep op laag vuur 45 minuten zachtjes doorkeken.; Voeg de uitgelekte witte bonen en de gewassen en fijngehakte peterselie en bladselderij toe en maak de soep op smaak af met zout en vers gernalen peper. Serveertips; Bron: De Hollands