Name: Kroatische Appelsoep
Ingredients: -6 zure appelen (geschild en klokhuis verwijdert); -1 th lepel kaneel; -sap 1/2 citroen; -1/2 l water; -1 volle eetlepel bloem; -60 g boter; -1/2 l witte wijn; -1 eetlepel suiker; -1/2 kop dobbelsteentjes brood Voorbereiding -kook de in blokjes gesneden appels met de kaneel; citroensap en het water tot moes en zeef het daarna Bereidingswijze -smelt de helft van de boter uit; tot ze niet meer schuimt; -roer de bloem erdoor en laat even sudderen; -witte wijn beetje bij beetje al roerende toevoegen tot alles glad gebonden is; -roer dan het appelmengsel erdoor en laat alles nog even doorkoken; -verhit de rest van de boter in een koekepan en bak de dobbelsteentjes brood goudbruin; -soep opdienen met de dobbelsteentjes erover verdeeld Serveertips Warm ser