GEFRITUURDE APPEL

Bereiding

Maak de blokjes anijs fijn. Zeef de bloem en meng deze met de anijs, 1 ei, zonnebloemolie en wat zout. Voeg geleidelijk en al kloppend het bier toe tot een dik beslag. Laat dit beslag even rusten. Splits 2 eieren en klop de eiwitten met wat zout stijf in een vetvrije kom. Verhit het frituurvet tot 180 graden. Schil de appels en boor de klokhuizen eruit. Snij de appels in schijven (van ca 1 cm dik) of in parten. Roer het eiwit net voor het bakken voorzichtig door het beslag. Haal steeds 3 stukken appel door het beslag en frituur ze in ca 3 minuten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.