Bereiding

Maak de rijstepap volgens het basisrecept, maar vervang de melk door de slagroom en voeg 2 el fijne kristalsuiker toe.Verdeel de abrikozencompote over vier ovenvaste (glazen) schaaltjes en schep de rijstepap erop. Laat de pap afkoelen en dan in de koelkast door en door koud worden. Bestrooi ieder schaaltje gelijkmatig met 2 el donkere basterdsuiker en zet de schaaltjes zo dicht mogelijk onder de hete grill. Laat de suiker in 4-5 minuten karameliseren.

Rijstepap Onder Een Karamellaagje is een recept van Smulweb.nl