Potstro

Bereiding

Breng de karnemelk met een beetjes zout, onder goed roeren aan de kook. Haal de pan zodra het kookt van het vuur en voeg al roerend de boekweitmeel toe het zo stijf is dat je bijna niet meer kan roeren. Smelt wat boter in een pannetje. Doe de potstro op een bord, maak een kuiltje en doe daar de gesmolten boter in. Doe er wat stroop over.