Appelvlaai

Bereiding

Kneed de bloem, suiker, boter, water en het zout tot een deeg. En laat dit 15 minuten rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 220?C. Schil de appels, deel ze in vieren en verwijder het klokkenhuis. Snijd de appelstukjes overdwars enkele malen in. Deeg uitrollen, in een vlaaivorm leggen en in de deegbodem met een vork gaatjes prikken. Leg de deegbodem vol met partjes appel. Bak de vlaai 20 minuten in de voorverwarmde oven. Klop intussen de eieren, slagroom en de suiker goed op. Haal na 20 minuten de vlaai uit de oven en giet er de eiermassa over. Zet de vlaai dan nog 15 minuten in de oven om af te bakken.