Zuurvlees Uit Limburg

Bereiding

Braad het vlees op een hoog vuur aan totdat het goed bruin is. Neen het uit de pan en bak in het restant van de boter de uien aan, totdat ze glazig zijn. Leg het vlees er weer bij, en vul zoveel warm water erbij dat alles onder staat. Voeg azijn, stroop, kruidnagelpoeder, laurierblad, zout en peper toe en laat alles minstens drie uur zachtjes stoven. Het vlees moet erg goed gaar zijn. Leg intussen twee plakken ontbijtkoek uit de trommel om een beetje aan te drogen. Verkruimel de ontbijtkoek er boven , roer goed door en laat nog tien minuten sudderen. Eet smakelijk.