Portugese Bonenschotel

Bereiding

Doe er de bonen, water, tomatenpuree, chourizo, rode peper en paprika bij en roer het een paar keer goed door.Leg het deksel op de pan en laat het in 1 1/2 tot 2 uur gaar worden.De bonen moeten zacht zijn.Blijf regelmatig roeren om aanbakken te voorkomen.Verkruimel de bacon erboven en maak het gerecht op smaak met zout en peper.Laat het nog 10 minuten pruttelen en serveer het.(Als de bonenschotel te droog dreigt te worden, voeg dan een beetje water toe. Als het te vochtig is, haal dan het laatste half uur de deksel eraf, zodat het meeste vocht kan verdampen.)