Bereiding

Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de boter in de pan en bak hierin de oesters op een hoog vuur in ca 5 minuten rondom bruin. Zet het vuur laag en bak de oesters nog 8 minuten. Neem het vlees uit de pan en houd het even warm. Giet het vet uit de pan, zet de pan weer op het vuur en voeg de wijn toe. Roer er na 2 minuten pruttelen de MonChou en de mosterd door. Kook de saus 1 minuut, zet het vuur af en roer de goudse kaas en wat zout en peper erdoor. Leg de varkensoester op een bord en schep de saus erover

Varkensoesters Met Goudse Kaassaus is een recept van Smulweb.nl