Was de rabarber en snijd deze in stukken van ca. 2 cm. Kook de rabarber met aanhangend vocht, abrikozen en suiker ca. 5 minuten. Laat dit afkoelen tot lauwwarm. Verwarm de oven voor op 180 gr. C. Smelt de boter en vet met een beetje boter de ovenschaal in. Zeef de bloem met het zout boven een kom en klop de eieren er een voor een door. Voeg de melk met de rest van de gesmolten boter en de poedersuiker aan het bloemmengsel toe. Schep het rabarbermengsel in de ovenschaal en schenk het beslag erover. Bak de clafoutis midden in de oven in ca. 25 minuten gaar.
4 
30-60 min -
