Bereiding

Week de gelatine in ruim koud water. Breng de melk met het zout en het vanillestokje langzaam aan de kook. Zet ze naast het vuur. Haal het stokje eruit, was en droog het af. Roer de suiker door de melk, doe met de geweekte gelatine hetzelfde. Blijf roeren tot de gelatine opgelost is. Laat de melk afkoelen tot lauwwarm, roer de room erdoor, doe de massa in een puddingvorm die gewoon met koud is water omgespoeld. Om de pudding te keren; een metalen vorm 1 tel en een stenen vorm 5 tellen in heet water houden. Bij blanc manger werd geen saus gepresenterd.

Blanc Manger is een recept van Smulweb.nl