Sfenj (beignets)

Bereiding

Kneed van bloem, zout, gist en water een soepel en elastisch deeg bedek het me een schone doek en laat het 8 uur rijzen op een koele, tochtvrije plek wrijf de handen in met olie en maak van het deeg ballen zo groot als een appel maak in het midden van de ballen een gat zo groot als een euro verhit de olie in een pan en bak de ballen een voor een aan weerszijden goudgeel laat ze uitlekken en bestrijk ze met honing en roomboter serveer direct