Cecilia Aardbeien

Bereiding

Spoel de aardbeien onder de koude kraan af en haal de kroontjes eraf. Laat ze vervolgens enige tijd op een zeef heel goed uit lekken. Was de abrikozen en bet ze met keukenpapier droog. Pel ze, haal de pitten eruit en pureer het vruchtvlees in de mixer of wrijf het door een zeef. Verwarm de honing een tikje en roer er dan de abrikozenmoes doorheen. Parfumeer dit mengsel na afkoeling met beide drankjes. Snijd het vanille-ijs in blokjes en leg deze in de dessertbakjes. Verdeel de aardbeien hierover en dek ze af met de abrikozen-puree. Dien dit dessert meteen op voordat het ijs gaat smelten.