Blanc Manger Kerstpudding

Bereiding

Verkruimel de bitterkoekjes in de melk en voeg de suiker toe. Breng de melk onder voortdurend roeren langzaam aan de kook totdat de bitterkoekjes helemaal uit elkaar zijn gevallen. Week ondertussen de gelatine in een bakje lauw water. Neem de pan van het vuur en voeg de gelatine onder goed roeren toe. Zeef vervolgens het mengsel om dikke stukjes bitterkoekjes en evt klontjes gelatine te verwijderen. Laat het mengsel afkoelen of koel het door de pan in een bak met water te zetten. klop ondertussen de slagroom met de vanille suiker totdat deze stijf is. Als het mengsel is afgekoeld kan de slagroom beetje bij beetje eronder geroerd worden. Goed onder elkaar roeren en vervolgens in een stortvorm gieten en stijf laten worden.