2 sneetjes witbrood afsnijden, beide sneetjes dun besmeren met de soffrito, pizzakruiden over een sneetje verdelen, sneetje beleggen met plakjes kaas, daarop het beleg (ham of salami) en het andere sneetje er bovenop plaatsen, voor sommige tosti-ijzers moet je de sneetjes doormidden snijden, andere doen dit tijdens het bakken, als het tosti-ijzer warm is het brood bakken en daarna smullen maar!