Lavendel-chocolademousse Van Jos

Bereiding

- Verwarm de room en laat de lavendel hierin zachtjes een half uurtje trekken (NIET laten koken)en dan zeven.
- Doe de chocolade bij de warme room en laat deze, al roerend, smelten.
- Knijp de gelatine uit en los deze ook op in het chocolade-roommengsel.
- Laat afkoelen.
- Klop de eiwitten met de poedersuiker tot sneeuw en meng deze voorzichtig door het choc.-roommengsel als deze een beetje lobbig begint te worden.
- Verdeel alles over 4 glazen en laat deze tot gebruik verder opstijven in de koelkast.