Bereiding

Hak de peterselie. Schil de aardappels, snij ze in dunne plakjes en spoel ze af met koud water. Schep de peterselie door de aardappels. Snij de geroosterde paprika?s in grove stukken en leg de aardappel en de paprika in laagjes op elkaar in de vorm Klop de eieren los met de slagroom. Pel de teentje knoflook en pers deze uit boven het roommengsel. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Schenk het eimengsel over de vulling en verdeel er de spekreepjes over Bak de spektaart midden in de oven in ca. 40 min. gaar en goudbruin.

Spektaart is een recept van Smulweb.nl