Ingrediënten

200 gram varkenspoulet100 gram vers spek1 liter water1 blikje leverpastei van 50 gram50 gram rozijnen1/2 eetlepel zout2 eetlepels rommelkruid200 gram boekweitmeel Hulpmiddelen PanCakevormKoekepan Hulpmiddelen - PanCakevormKoekepan Voorbereiding Kook de poulet met het stukje spek in het water,waaraan ook de inhoud van het blikje leverpastei en het zout werden toegevoegd.Kooktijd ongeveer 1 uur.Haal het vlees en het stukje spek eruit,snijd of maal of hak het vlees zo fijn mogelijk,snijd het spek in dobbelsteentjes.Breng het vocht weer aan de kook,nu met de rozijnen en de kruiden en met het fijnverdeelde vlees en het spek.Stort er 200 gram boekweitmeel in,roer flink,geef het boekweitmeel 10 minuten de gelegenheid om gaar te worden.De lepel dient rechtop in de brijpot te blijven staan.Proef.Doe de massa over in een met koud water omgespoelde vorm (cakevorm) of kom.Laat het afkoelen. Bereidingswijze Snijd er plakken van

wentel deze door bloem

schud overtollig bloem eraf,bak de plakken in vet of boter in de koekepan aan beide kanten bruin. Serveertips Eet ze op de boterham

stroop smaakt daar uitstekend op

maar er zijn streken waar dit niet gebruikelijk is.Of dis gebakken balkenbrij op bij rode kool of appelmoes.

Dit recept komt uit: Uit Grootmoeders KeukenVan RIA HOLLEMAN Bron Allerhande

Bereiding

Snijd er plakken van, wentel deze door bloem, schud overtollig bloem eraf,bak de plakken in vet of boter in de koekepan aan beide kanten bruin.

Balkenbrij

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Brabantse Balkenbrij

30-60 min - Voorgerecht

Balkenbrij

Langer dan 2 uur - Voorgerecht

Balkenbrij

30-60 min - Voorgerecht

Balkenbrij

Langer dan 1 uur - Voorgerecht

Brabantse Balkenbrij

30-60 min - Voorgerecht

Balkenbrij

Langer dan 2 uur - Voorgerecht

Balkenbrij

30-60 min - Voorgerecht

Balkenbrij

Langer dan 1 uur - Voorgerecht